ビタクラフトのごはん鍋「GOHAN」で炊くご飯の美味しさは超絶でした!

ビタクラフト GOHAN

昨年、ビタクフトから発売された「GOHAN」。ビタクラフトがご飯を炊く為にこだわって作った鍋は伊達ではありません。僕は一度、炊いてその実力を思い知る事となりました。

ビタクラフト GOHAN

 

「GOHAN」に半信半疑だった僕は間違ってました

 

僕はご飯を炊く時、ビタクラフトプロの片手鍋20cmを使っていました。

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記事にも書いていますが、同じお米で炊いているにも関わらず炊飯器で炊くご飯と全然違うんです。ビタクラフトから何を貰ってる訳でもありませんが、一消費者として純粋に感じている事です(笑)

 

GOHANで美味しいご飯が炊ける理由

 

ビタクラフトの片手鍋と違いが生じるのは何故か??

メーカーサイトを引用させていただきます

ビタクラフト GOHAN
スペックの紹介です
全高15.6cm(蓋含む)/全幅26.0cm(ハンドル含む)

ベイパーシールの様子です。片手鍋の時はここまでフタがカタカタする事はありませんでした。中で理想的な対流が起きている証でしょうか?フタの隙間を水で埋められている事がわかります。

 

take51
動画のベイパーシールがちゃんとできているか
ビタクラフトさんから回答をいただけました!
「ベイパーシールが効いている状態ですが、たまに隙間ができているような気がします」という質問に対し・・

【ビタクラフトさんからの回答です】
弊社製品の特長であるベイパーシールは、加熱時に本体とフタの間に水蒸気の膜ができる減少を指します。

少し隙間ができているように見えても水蒸気がその間を埋めているものとお考えください。またごはん鍋での炊飯時は多少吹いてしまう場合もありますが、少し蒸気を逃がすことでむしろ美味しく炊ける、というのが弊社調理講師の意見でした。

実際に美味しいごはんが炊けているご様子ですので、どうぞご安心くださいませ。

 

これはインスタに少し質問を交え投稿させていただいたのですが、まさかメーカーさんからお返事をいただけるとは・・。嬉しかったです!

 

スペックからも分かるように小ぶりの鍋で白米は3合までしか炊けない仕様です。完全な想像ですが、小ぶりに作られた仕様も美味しく炊ける秘密だと感じています。

上の図に書かれていますが、「鍋全体から熱が加わり熱ムラがない理想の対流を実現」とあります。3合が炊きあがった状態は鍋の中にご飯がいっぱいの状態です。

ビタクラフト GOHAN

3合が炊きあがった状態です!

注意事項!!
フタが激熱となりますので極弱火で10分熱した後もなど十分に注意しましょう!

 

 

 

また「フタの重みで旨みを閉じ込め、少量のごはんでもふっくらおいしく炊き上げます」

 

箱から鍋を出して最初に驚いたのがフタの重みです。メーカーサイトの鍋のこだわりを読んで納得ができましたが、全体的に小ぶりな鍋からは想像ができない重さです。

ビタクラフト GOHAN

総重量は1276gです。

 

 

フタだけを量ると・・

ビタクラフト GOHAN

393gですので約30%がフタです。

 

ちなみに愛用してきた片手鍋の20cmの総重量が1723gです。計算をしていませんので感覚の話になりますが、片手鍋20cmとの見た目からも「GOHAN」が重めに作られている事がわかります。

ご飯をおいしく炊く為のポイントであるフタの重みと理想の対流の部分で片手鍋は「GOHAN」に劣っているのだと思います。3合を炊く場合、片手鍋20cmは大き過ぎるのかもしれませんね。

ビタクラフト 片手鍋20cm

 

 

ビタクラフトの片手鍋との違い

 

しつこいですが、片手鍋で炊くご飯を相当美味しいので差がここまでとは思いませんでした。

ちなみに「GOHAN」を使ったご飯の炊き方は片手鍋と同じで大丈夫です。

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ビタクラフト GOHAN

 

一番の違いはお米の甘みです。そしてご飯の表面は非常に艶と張りがあります。ご飯が立ってる!とはこういう状態でしょうか?写真で伝わってますか??

この張りが原因なのでしょうか?ビタクラフトの片手鍋とも差がありますが、炊飯器で炊いたご飯とは違いが歴然です。冷ご飯では違う食べ物か?と思えるほどの差です。

ホームセンターやニトリに並んでいる鍋と比較すると桁の違う金額ですが、おいしいご飯を食べたいとこだわっている方には本当にオススメですよ。本当に!

いい事ばかり書きましたが要望も少しだけ書いておきます。

 

1つだけ改善希望を言わせてください。

 

鍋を持つ部分は熱くならないよう改善できないでしょうか?

唯一の改善希望点です。「ご飯のおいしさを追及するうえで構造上、どうしようもなかった・・・」と言われたら仕方がないですが・・

先ほど「フタが熱いので注意を・・」と書きましたが、炊けたご飯を食卓に運ぶ際、持ち手が熱くてビックリします(笑)

分かっていれば問題のない部分ですが・・。僕は改善が出来ないと言われても納得をして使い続けますよ。それほど炊きあがるご飯に違いがありますので。もし聞いていただけるのであればお願いします(笑)

 

この特殊な形状を利用したご飯を炊く以外のレシピもメーカーサイトに紹介してくれてます。自分でオリジナル料理も試してみますので、上手くいけば紹介させていただきますね!

 

ビタクラフト 全面5層のご飯鍋 575106
by カエレバ

 

 

 

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