刃物キラリンは誰でも包丁が簡単に研げる「包丁研ぎ器」

刃物キラリン ワイオリ・マハロ製

スポンサーリンク




家で料理をしていると気になってくるのが、包丁の切れ具合です。

切れる包丁だとタマネギも目がしみにくいし、鶏もも肉もストレスなく切ることができます!!

 

take51

けど砥石だと上手く研げないんですよね・・(汗)

 

刃物キラリンを紹介させていただきます

 

中に入っているもの

刃物キラリン 包丁研ぎ

包丁研ぎ用の砥石くらいの大きさのケースです

開けると見慣れないものが入ってます。

刃物キラリン 包丁研ぎ

もちろん説明書も同封されてます(笑)

 

包丁の研ぎ方(両刃の包丁編)

 

刃物キラリン 包丁研ぎ

僕が普段使ってる、どこにでもある普通の包丁です。

刃物キラリン 包丁研ぎ

砥石を使って研いでましたが、上手く砥げないと上手く切れないんですね・・・。

包丁を研ぐ時、包丁と砥石のこの角度を維持するのが難しいんです。あと砥石を濡らしておく必要があったり、研ぐ前の前準備も面倒です(汗)

刃物キラリンは箱から出すだけで濡らすなどの前準備も無し!!本当に簡単です(笑)

刃物キラリン 包丁研ぎ

包丁研ぎ台の上に包丁をセットします。台は磁石になっているので(しかも強い!)、簡単にセットできます。

take51
刃が3~5mm出るくらいに調整します!

 

両面が砥石になっていて「目の荒い砥石(#240)」と、「仕上げ用の砥石(#800)」を付け替えれるようになってます。

刃物キラリン 包丁研ぎ 刃物キラリン ワイオリ・マハロ製
take51
同じところを5~6回、研ぎます!

砥石の#240で研ぎ終わると#800で同様に研いで仕上げます。

所要時間は片面を研ぐのに1分ですので、2分で包丁1本が研ぎ終わります。

take51
簡単!!(笑)

 

刃物キラリンが簡単な訳

①砥石と包丁の角度を維持するのに技術がいらない

刃物キラリン 包丁研ぎ

横から見ると、こんな感じです!包丁を研ぐのに必要な角度が固定されているので、角度を変えて研ぐ方が難しいです(笑)

②砥石の根本はローラーがついているので上下に動かすのもスムースに!

刃物キラリン 包丁研ぎ

刃物キラリンで研いだ包丁でニンニクをスライスしてみましたが、断面が綺麗で、切ってる時もニンニクが刃に吸い付くような感じでした!!

刃物キラリン ワイオリ・マハロ製

 

パン切り包丁も研げます

パン切り包丁は両刃の包丁と違い、砥石と刃の角度を変えてやる必要があります。

包丁研ぎ台にアジャスターで台の角度を変える必要があります。

刃物キラリン パン切り包丁 アジャスター

同封の説明書に包丁によって必要なアジャスターの設置方法が書かれてます!

あとは普通の包丁と研ぎ方は同じです!

刃物キラリン パン切り包丁を研ぐ

もう一つ重要なポイントがありました!

take51
研ぐ面を間違えないように!
刃物キラリン パン切り包丁を研ぐ

ラウンドの付いた刃は研がないでください!裏面の平らな面を研ぎます!!

昔は職人さんが糸ノコを使ってラウンドの部分を研いでたんです。当然、技術料は高かったですよ・・(お願いしたことないです)

パン切り包丁用の研ぎ器は各社から出てましたが、どれも満足のいくものではありませんでした(汗)

切れないパン切り包丁だと、せっかくのフランスパンを潰しちゃったりすんですよね・・。それは勿体ないですよね!!

 

まとめ

知人から聞いた話です。とある展示会に出展をした際、「ついでに・・」と並べた刃物キラリンが大盛況で、メインの展示物がさっぱりだったそうです。

刃物キラリンの実力の高さがわかるエピソードです。

職人さんが砥石で研いだ包丁と比べるとどうでしょう??

わからないです(笑)

けど、自宅で刃物キラリンほど簡単に包丁が研げるものを知りません!!これはいい買い物でした!!

よく切れる包丁は料理の味、効率をアップさせてくれますから・・。僕のような経験不足のお父さんにオススメです!!

収納も簡単で片付けもスッキリ!道具が増えることを嫌がるかみさんも納得です(笑)

 

 

家族が喜ぶ料理を作る為に読んでおきたい3冊のオススメ本(料理センスのUPで「脱」初心者)

2017.09.01

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です